CARCIOFI AL SALE IN PENTOLA, CARCIOFI ARROSTITI SUL FORNELLO! TENERI E SAPORITI! Non avendo la possibilità di cuocerli sulla brace ieri ci siamo inventate questa ottima cottura al sale. Il risultato? Ottimi!! Uguali a quelli arrostiti sulla brace credetemi! Basta solo fare attenzione alla cottura e il gioco è fatto. Passiamo alla ricetta dei carciofi al sale
Ingredienti
- 7carciofi
- 4 spicchiaglio
- prezzemolo (Abbondante)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- 1 kgsale grosso
Preparazione
Tagliate il gambo ai carciofi e lavateli bene sotto l’acqua corrente, fateli poi sgocciolare tenendoli alzati su un telo da cucina pulito.
Eliminate le foglie piccole esterne, tagliatele con un coltello.
Sbattete i carciofi sul piano da lavoro per far aprire bene le foglie e allargatele con i pollici delle mani.
Lavate e tamponate il prezzemolo, sbucciate e tritate gli spicchi di aglio.
Preparate in un piatto il trito di aglio e prezzemolo. Salate e pepate.
Prendete i carciofi e riempiteli con il trito, un bel cucchiaio abbondante per ogni carciofo.
Richiudeteli arrotolando i carciofi tra le mani. Mettete in una pentola alta il sale grosso.
Utilizzate una pentola che contenga i 7 carciofi, adagiate i carciofi nella pentola cercando di non lasciare spazio.
Inserite in ogni carciofo l’olio, un bel po per carciofo ( circa un bicchierino da caffè di olio).
Coprite la pentola con il coperchio e lasciateli cuocere a fiamma bassa per un ora.
Controllate spesso la cottura, se serve mettete altro olio. Son pronte quando tirando una foglia si stacca con facilità.
Pulite togliendo le foglie esterne come per i classici carciofi arrostiti e servite i carciofi al sale in padella!
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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