L’antipasto di riso e tartare di tonno è perfetto per il Ferragosto! La preparazione si può fare in anticipo e si tratta di un piatto bilanciato dal punto di vista nutrizionale.
Partiamo da una base di riso vialone nano semplicemente bollito in acqua salata, procediamo con una dadolata di avocado apportando grassi “buoni” ed infine una tartare di tonno per l’apporto proteico.
Un antipasto semplice, fresco e veloce!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa andiamo a bollire il riso in abbondante acqua salata. In genere è pronto dopo 16-18 minuti, dipende dalla tipologia di riso che utilizzate; io ho utilizzato il vialone nano.
Quando il riso si sarà raffreddato dobbiamo passare alla assemblamento del piatto.
Utilizziamo il piatto di portata, per comodità e cromia ho voluto utilizzare un piatto tondo di ardesia. Sistemiamo un coppapasta e andiamo a riempirlo con il riso. Con il dorso di un cucchiaio premiamo il riso sul piatto.
Disponiamo sopra dei dadini di avocado, la tartare di tonno e delle foglioline di maggiorana. Prima di servirlo è importante passare un filo d’olio!
Dosi variate per porzioni