Il nome di questo squisito dolce di Carnevale varia di regione in regione: chiacchiere, cenci, frappe, bugie o straccetti. La cosa certa è che sono il dolce più diffuso a carnevale e si servono accompagnate con lo squisito sanguinaccio di cioccolata (cliccate qui per la ricetta).  Le […]

Questo ciambellone morbidissimo è l’ideale per una colazione all’italiana o per una squisita merenda. Si prepara in poco tempo ed è molto versatile poiché potete decidere voi il gusto da dargli in base allo yogurt che sceglierete di usare all’interno. Inoltre non avrete bisogno della […]

La glassa reale è perfetta per ricoprire dolci, biscotti, pasticcini o per aggiungere piccoli dettagli alle vostre decorazioni, io la utilizzo specialmente per ricoprire la cassata. E’ molto facile da utilizzare poiché grazie alla sua consistenza ferma permette di essere molto precisi nella stesura. La […]

Devo ammettere che i muffin soffici alla panna mi hanno veramente fatto ricredere perché in realtà con questi dolcetti non ero mai andata così d’accordo: troppo crudi, troppo cotti, troppo burro, troppo poco soffici. Cercando un po’ sul web questa ricetta mi ha convinto ed […]

La crema al burro è molto utilizzata per farcire o foderare i dolci americani. E’ una crema molto dolce composta da solo burro e zucchero e può essere colorata ed aromatizzata in base ai propri gusti o alla ricetta che bisogna realizzare. Vediamo insieme come […]

La Ganache al cioccolato, molto golosa e sempre apprezzata da grandi e piccini, è una delle farciture per dolci più in voga. E’ una crema a base di panna e cioccolato utilizzata per decorare dolci, muffin e cupcakes o, nella variante più liquida, per farcire […]