La salsa guacamole è messicana ed ha origini antichissime (pensate che la utilizzavano già gli aztechi). Il nome deriva da ahuacamolli (avocado+salsa). Il suo ingrediente principale è l’avocado, un frutto esotico presente sul nostro mercato quasi tutto l’anno, cosa che ci permette di realizzare questa […]

Durante le festività abbondano le portate di piatti succulenti e calorici, allora niente di meglio che un secondo piatto leggero come i gamberoni in umido al vino bianco. Sebbene i gamberoni possano essere preparati in molti modi, questo è sicuramente il più semplice e veloce […]

I cake pops sono dei dolcetti americani monoporzione molto carini e scenografici ed anche molto veloci da preparare. Questa versione alla nutella è sempre la più gettonata da adulti e bambini. Con questi dolcetti potete davvero sbizzarrirvi con la fantasia per accostare i gusti o […]

Amanti della pasta fresca unitevi! Oggi vi presento i miei ravioli di pasta fresca senza uova. Un primo piatto che si adatta a tutte le occasioni e che in questo periodo natalizio possiamo presentare a forma di stella per renderlo più particolare ed adatto alle […]

Le scarole imbottite sono una vera “istituzione” a Napoli e non possono mancare sulle tavole delle festività natalizie. E’ una ricetta light molto facile da preparare, il suo sapore antico regala molte soddisfazioni a chi la prepara e soprattutto a chi la mangia. Ricordo che […]

Preparare la pasta in casa è sempre bello, prepararla per tanti invitati nei giorni di festa raddoppia la fatica ma anche le soddisfazioni. Tutti i vostri invitati resteranno a bocca aperta davanti a questi bellissimi saccottini di pasta fresca ripieni, leggeri, gustosi ma soprattutto fatti […]

Il tortano napoletano è un rustico dalla ricetta molto antica ed è apprezzato in tutte le case, napoletane e non, in tutti i periodi dell’anno. Si distingue in questo e per l’assenza delle uova disposte sopra a corona dal famoso casatiello che invece si mangia […]

I cupcake sono morbidi dolcetti americani che negli ultimi anni hanno trovato larga diffusione anche qui nel nostro bel paese. Sono golosi, monoporzione, si possono decorare ed aromatizzare come più ci piace. In effetti ne esistono migliaia di varianti con moltissimi gusti per tutti i […]

Nei giorni di festa, si sa, avanza sempre un po’ di tutto e non c’è tempo di star lì a cercare un modo troppo impegnativo di riutilizzare gli avanzi. Così, con la nutella che in casa non manca mai, ho realizzato questi tartufini nutella e amaretti: […]

L’insalata russa è un piatto che non manca mai sulle nostre ricchissime tavole delle feste. Se pensate che sia difficile da preparare vi sbagliate, con la ricetta che vi propongo porterete in tavola una squisita insalata russa fatta da voi in meno di mezz’ora! Vediamo […]