I cupcake sono morbidi dolcetti americani che negli ultimi anni hanno trovato larga diffusione anche qui nel nostro bel paese. Sono golosi, monoporzione, si possono decorare ed aromatizzare come più ci piace. In effetti ne esistono migliaia di varianti con moltissimi gusti per tutti i […]

Devo ammettere che i muffin soffici alla panna mi hanno veramente fatto ricredere perché in realtà con questi dolcetti non ero mai andata così d’accordo: troppo crudi, troppo cotti, troppo burro, troppo poco soffici. Cercando un po’ sul web questa ricetta mi ha convinto ed […]

La crema al burro è molto utilizzata per farcire o foderare i dolci americani. E’ una crema molto dolce composta da solo burro e zucchero e può essere colorata ed aromatizzata in base ai propri gusti o alla ricetta che bisogna realizzare. Vediamo insieme come […]

La Ganache al cioccolato, molto golosa e sempre apprezzata da grandi e piccini, è una delle farciture per dolci più in voga. E’ una crema a base di panna e cioccolato utilizzata per decorare dolci, muffin e cupcakes o, nella variante più liquida, per farcire […]