Ingredienti:
200gr di miglio cotto
1 cipolla rossa tritata
1 mazzetto di prezzemolo tritato
Olive verdi tagliate a rondelle a piacere
4-5 cucchiai di lievito alimentare
4 cucchiai di grana veg (mandorle tritate con sale)
sale, pepe, aglio granulare, a piacere
pan grattato e farina integrale quanto basta per avere un impasto modellabile
Procedimento:
Miscelare tutti gli ingredienti, formare delle polpette e passarle poi in pan grattato
Infornare a 200 gradi (forno ventilato) per circa 20 minuti.
Si possono in alternativa anche friggere.
Buon appetito