quante volte torni a casa tardi e non sai cosa cucinare? questa ricetta nasce proprio da una di quelle serate in cui il frigo piange, ma la voglia di qualcosa di buono è tanta. è diventata subito la “ricetta salvavita” della mia famiglia perché costa pochissimo e si prepara con quello che abbiamo quasi sempre in dispensa: le patate.
è perfetta per una cena informale davanti alla tv o come antipasto veloce se arrivano amici all’improvviso. il contrasto tra la croccantezza della sfoglia e il cuore cremoso della mozzarella la rende irresistibile anche per i bambini. prepararala è un gesto d’amore verso se stessi anche quando si ha poco tempo: basta stendere la sfoglia, condire le patate e lasciar fare il resto al forno. il profumo di aglio e prezzemolo che si sprigionerà in cucina vi farà venire l’acquolina in bocca ancora prima di sfornare!
proseguendo troverai tutti i dettagli e i passaggi per renderla super filante.
Ingredienti
pasta sfoglia
patate tagliate a cubetti
mozzarella
mozzarella grattugiata
olio di oliva
aglio
2 rametti di prezzemolo
sale
pepe
infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Passaggi
prepara le patate: sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli e regolari. questo è importante perché, cuocendo tutto insieme alla sfoglia, i cubetti piccoli diventeranno teneri in fretta.
condisci: metti i cubetti di patate in una ciotola. aggiungi l’olio di oliva, l’aglio tritato fine, il prezzemolo fresco sminuzzato, sale e pepe. mescola bene tutto con un cucchiaio per far insaporire ogni pezzetto.
prepara la base: stendi il rotolo di pasta sfoglia direttamente sulla teglia del forno, usando la carta forno che trovi nella confezione. bucherella leggermente il fondo con i rebbi di una forchetta.
farcisci: distribuisci le patate condite sopra la sfoglia in modo uniforme. aggiungi la mozzarella a cubetti e completa con una bella spolverata di mozzarella grattugiata su tutta la superficie per creare l’effetto filante.
cuoci: metti in forno già caldo a 180 gradi e lascia cuocere per circa 20 minuti. la sfoglia dovrà risultare bella dorata e i bordi croccanti.
servi: sforna la torta salata e lasciala riposare solo un minuto prima di tagliarla a fette e servirla ben calda e filante!
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Dosi variate per porzioni