Se cerchi un’idea dell’ultimo minuto che sia fresca, vellutata e super golosa, questo dessert è la risposta definitiva. Non serve accendere il forno e, a differenza di molte ricette estive, non contiene gelatina o colla di pesce.
Il segreto della sua consistenza perfetta? Una crema setosa alla vaniglia che sposa la freschezza delle fragole e la cremosità dello yogurt. È il fine pasto ideale per stupire gli amici o per una coccola pomeridiana che si prepara in meno di 10 minuti!
Ingredienti
🥛 500 ml di latte
🍚 2 cucchiai di zucchero
🌽 4 cucchiai di amido di mais
🌼 7 g di vaniglia
🔥 Cuocere a fuoco lento mescolando fino ad addensare
❄️ Lasciare raffreddare completamente
🍓 250 g di fragole fresche
🥄 125 g di yogurt alla fragola
🧊 Mettere in frigo per almeno 1 ora
Passaggi
🥣 Procedimento Passo dopo Passo
Prepariamo la Base Cremosa: In un pentolino, versa il latte e aggiungi lo zucchero, l’amido di mais e la vaniglia. Mescola bene con una frusta a mano mentre è ancora freddo per evitare la formazione di grumi.
Addensiamo: Sposta il pentolino sul fornello e cuoci a fuoco lento. Continua a mescolare costantemente finché la crema non inizierà a sobbollire e ad addensarsi, diventando liscia e lucida.
Raffreddamento: Togli dal fuoco e versa la crema in una ciotola. Copri con pellicola a contatto (per non far creare la crosticina) e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Il Tocco di Frutta: Mentre la crema riposa, lava le fragole e tagliale a cubetti piccoli.
L’Unione Perfetta: Una volta che la crema è fredda, aggiungi lo yogurt alla fragola e mescola vigorosamente per amalgamare i sapori. Infine, incorpora le fragole a pezzi.
Riposo in Frigo: Versa il composto in coppette monoporzione o in un unico stampo. Riponi in frigorifero per almeno 1 ora (più resta al fresco, più sarà piacevole al palato!).
Dosi variate per porzioni