Immaginate una lunga tavolata, tanti cari amici, una sera d’estate di quelle in cui il fresco del maestrale alleggerisce lo spirito e poi un cielo stellato con mille comete pronte a realizzare sogni e desideri, e poi metteteci qualcosa di dolce…a me é venuta in mente una morbida e golosissima cheesecake con crema di nocciole “Pan di stelle”.
Vi invito a provarla.
Buon appetito!
Ingredienti
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600 g Formaggio Philadelphia
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200 ml Panna per dolci
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100 g Zucchero
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200 g Crema di Pan di stelle
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125 g Burro
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400 g Biscotti tarallucci
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50 g Granella di nocciole
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50 g Farina di cocco
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30 g Corn flakes
Preparazione
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Iniziate la preparazione di questo dolce passando nel tritatutto i biscotti, riduceteli in polvere finissima e metteteli in una ciotola.
A questo punto fate sciogliere il burro e aggiungetelo ai biscotti, mischiate tutto per bene fino a ottenere un panetto compatto. Prendete una teglia tonda, preferibilmente con cerniera di modo che si facile poi estrarre la cheesecake, stendete in maniera uniforme il composto e ponete in frigo.
Nel frattempo prendete un’altra ciotola e versate la panna, montate a neve e aggiungete gradualmente il formaggio, dopo di ché incorporate la crema di nocciole. Il composto è pronto ma se preferite potete aggiungere qualche cucchiaio di zucchero, in base ai vostri gusti.
Ora non vi resta che assemblare la vostra cheesecake. Riprendete la base biscottata dal frigo, cospargete il fondo con abbondante granella di nocciole e qualche manciata di corn flakes, sono sicura che vi sorprenderà il piacevole contrasto di consistenze; adesso spalmate la crema sulla base e decorate con granella di nocciole e farina di cocco. Ponete in frigo per almeno tre ore.
Il piacere che proverete gustandola ripagherà pienamente il tempo d’attesa.
Buon appetito e buona pioggia di stelle e desideri a tutti!