La pasta cremosa al tonno e mascarpone è un piatto semplicissimo ma davvero gustoso. L’idea è nata in modo davvero casuale, ma spesso è proprio così che si hanno risultati sorprendenti. Avevo preparato la salsa al tonno e mascarpone per dei tramezzini, e il giorno dopo ne era rimasta un po’ in frigorifero: ed è così che l’ho usata per condire gli spaghetti, creando una versione deliziosa e speciale della pasta al tonno. Buonissima, cremosa, davvero ottima nella sua semplicità.
Ed ora vediamo nel dettaglio come si prepara la pasta cremosa al tonno e mascarpone:
pasta cremosa al tonno e mascarpone
Ingredienti per 2 persone:
150 gr della vostra pasta preferita: noi abbiamo usato spaghetti rigati
4-5 cucchiai di salsa al tonno e mascarpone: la ricetta QUI
scorza grattugiata di limone
pepe nero macinato fresco
Procedimento:
- Preparare la salsa al tonno e mascarpone seguendo la nostra ricetta, che trovate QUI.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
- Rimettere la pasta nella pentola senza accendere il fuoco, condirla con la salsa al tonno e mascarpone e girare bene nella pentola per amalgamare il condimento. Se dovesse risultare secca, aggiungere un altro cucchiaio di salsa o un paio di cucchiai di acqua di cottura.
- Servire immediatamente, grattugiando un po’ di scorza di limone sul piatto e cospargendo con pepe nero macinato fresco. Se vi piace potete anche aggiungere prezzemolo fresco tritato finemente, starà benissimo. Ed ecco pronta la vostra pasta cremosa al tonno e mascarpone: facilissima e buona! L’unica cosa che vi consiglio è di non farla aspettare, nè di prepararla in anticipo per poi scaldarla: deve essere mangiata calda e appena fatta per dare il meglio.
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