La torta di patate con tonno e ricotta è una ricetta semplicissima da realizzare, ma il risultato sarà così buono e gustoso che conquisterà di certo grandi e piccini.
È un’originale torta salata realizzata con ingredienti semplici sempre presenti nella nostra dispensa. Morbida, cremosa, saporita sarà perfetta gustata fredda o a temperatura ambiente.
Potete servirla come piatto unico o come sfizioso antipasto. Insomma, sarà adatta ad ogni occasione perché sarà così buona che sarà impossibile dire di no! Prepariamola insieme, sarà perfetta per l’estate.
Ingredienti
- 800 gpatate
- 400 gricotta
- 280 gtonno sott’olio (peso sgocciolato)
- 70 gformaggio grattugiato
- 3 cucchiaicapperi sott’aceto
- 2uova (medie)
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.pepe
- q.b.sale
- q.b.pangrattato
- q.b.burro (per gratinare)
- q.b.origano fresco
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Tortiera da 24-26 cm con cerniera apribile
Preparazione
Iniziamo la preparazione della torta di patate con tonno e ricotta.
Lessiamo le patate in una pentola con abbondante acqua e un pizzico di sale grosso.
In base alla loro grandezza, dovranno cuocere per circa 30 – 40 minuti dal momento in cui l’acqua inizierà a bollire.
Trascorsi circa 30 minuti, inseriamo una forchetta all’interno delle patate, per assicurarci che siano ben cotte, quindi scoliamole ed aspettiamo che si intiepidiscano.
Peliamo le patate quando sono ancora calde e schiacciamole con lo schiacciapatate in un recipiente capiente.
Aggiungiamo un pò di sale ed una macinata di pepe.
Amalgamiamo bene il tutto.
Pubblicità 
Sgoccioliamo bene il tonno dall’olio in eccesso.
Sgraniamolo accuratamente con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungiamolo alle patate.
Uniamo anche: il prezzemolo tritato, la ricotta, i capperi (sminuzzati grossolanamente con un coltello), le uova, il formaggio grattugiato ed un pò di origano fresco.
Amalgamiamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Vi consiglio di impastare con le mani leggermente bagnate.
Pubblicità 
Foderiamo una tortiera con carta forno.
Io ho utilizzato una tortiera con gancio apribile del diametro di 26 cm
Irroriamo il fondo con un goccio d’olio e spolverizziamo con un pò di pangrattato.
Scuotiamola o battiamo sotto con la mano, per fare in modo che il pangrattato si distribuisca su tutta la base.
Trasferiamo il composto con le patate al suo interno.
Per livellare la superficie basterà bagnarci le mani con un goccio di acqua e compattare delicatamente fino a renderla omogenea.
Aggiungiamo qualche fiocchetto di burro.
Completiamo spolverizzando tutta la superficie con un pò di pangrattato e lucidandola con un goccio d’olio.
Pubblicità Cuociamo la torta di patate con tonno e ricotta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
Completiamo, se necessario, con pochi minuti di grill.
Sarà pronta quando sulla superficie si sarà formata una deliziosa crosticina dorata.
Quindi sforniamola e lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dalla tortiera.
La torta di patate con tonno e ricotta sarà perfetta servita fredda o a temperatura ambiente.
Se vi piacciono le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina
Facebook (cliccando qui) ,
su Instagram (cliccando qui),
su Pinterest (cliccando qui)
su YouTube (troverete il mio canale
Scorrendo in fondo alla pagina troverete altre mie ricette consigliate
Per tutte le altre ricette visitate il mio blog–> cliccando qui.
Basterà sfogliare il menù e troverete tante ricette semplici e sfiziose.
Sono a vostra disposizione per qualsiasi dubbio, domanda o chiarimento per cui non esitate a contattarmi.
Isabella
Pubblicità