Questi torciglioni di sfoglia saranno la ricetta perfetta per arricchire un tagliere di salumi e formaggi.
Sono semplicissimi da preparare. Basterà semplicemente farcire la pasta sfoglia già pronta tagliarla, arrotolarla … et voilà, cuocerli in forno.
Questa ricetta sarà perfetta se avete in mente di preparare un antipasto o aperitivo e siete in cerca di un’idea veloce e golosa.
Il concentrato di pomodoro verrà impreziosito dal formaggio cremoso. La farcitura con emmental , olive ed origano li renderà ghiotti e saporiti. La croccantezza ed il sapore dei semi tostati sulla superficie renderanno questi torciglioni una gioia per il palato.
Scommettiamo che spariranno in un lampo?
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo la preparazione dei torciglioni di sfoglia.
Sminuzziamo molto finemente le olive e l’emmental.
In una ciotola uniamo: il concentrato di pomodoro, il formaggio fresco spalmabile ed una manciata di origano.
Amalgamiamo bene il tutto.
Consiglio: non utilizzate passata o polpa di pomodoro perché troppo liquide!
Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia, con il suo foglio di carta forno alla base.
Distribuiamo uniformemente il concentrato di pomodoro su tutta la superficie della pasta sfoglia.
Aggiungiamo anche le olive e l’emmental.
Richiudiamo con l’altro rotolo di pasta sfoglia e pressiamo con le mani in modo da farli aderire perfettamente.
Con una rotella a lama liscia tagliamo il rettangolo in due per il senso della lunghezza.
Sempre con la rotella tagliamo le due metà a strisce larghe circa 2 centimetri per il senso della larghezza.
Spennelliamo tutte le strisce con un pò di albume.
Trasferiamo due strisce di sfoglia sul piano di lavoro e sovrapponiamole.
Uniamo due stecchini di legno e pressiamo al centro (in modo da far attaccare le due strisce di sfoglia senza appiattirle)
Infine, prendiamo le tue estremità di ogni strisciolina e arrotoliamola su sé stessa in modo da conferire una forma a spirale.
Trasferiamo i torciglioni di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennelliamoli con il restante albume.
Infine, spolverizziamoli con il mix di semi.
Consiglio: io ho utilizzato un mix per insalate a base di semi di girasole, sesamo, zucca, lino, papavero.
Cuociamo i torciglioni di sfoglia in forno statico preriscaldato a 200° C per circa 15 minuti.
Saranno pronti quando la sfoglia si sarà leggermente gonfiata e risulterà dorata e croccante.
Serviamoli accompagnati da un tagliere di salumi e formaggi.
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Isabel
Dosi variate per porzioni