Questa piadina con Bastoncini di Mare e avocado è una ricetta fresca, colorata e sfiziosa perfetta quando avete voglia di portare in tavola qualcosa di semplice, buonissimo e diverso dal solito.
Questa ricetta nasce in collaborazione con Coraya e l’ho pensata proprio per valorizzare i loro Bastoncini di Mare, un prodotto fresco, pronto all’uso e molto versatile, ideale per preparare piatti gustosi ed equilibrati in pochi minuti sbizzarrendo la fantasia.
Spesso intorno al surimi c’è un po’ di confusione, ma in realtà il termine deriva dalla tradizione giapponese e significa letteralmente “pesce tritato”. I Bastoncini di Mare Coraya sono preparati con filetti di pesce selezionati, cotti a vapore per ottenere una consistenza soda e un gusto delicato e sono pensati per chi cerca un prodotto pratico, fresco e nutriente senza rinunciare alla qualità. La loro ricetta è priva di conservanti, aromi artificiali e il colore arancione è ottenuto da estratto di paprika.
In questa piadina li ho abbinati a una crema di robiola profumata con scorza di limone, alla cremosità dell’avocado e alla freschezza croccante delle carote a julienne. Il risultato è un ripieno semplice ma davvero appetitoso con un bel equilibrio tra sapore, freschezza e consistenze diverse.
I Bastoncini di Mare Coraya si trovano al banco frigo e sono comodi anche perché all’interno della confezione ci sono pratici sacchetti salva-freschezza, così potete utilizzare solo la quantità che vi serve.
In questa ricetta saranno i protagonisti di una piadina speciale perfetta per un pranzo veloce, una cena estiva o un aperitivo tra amici. Provatela subito!
Sponsorizzato da Coraya
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per la crema di robiola
Passaggi
Iniziamo la preparazione della piadina con bastoncini di mare e avocado dalla crema di robiola.
In una ciotola uniamo la robiola con un pizzico di sale, un filo d’olio, un po’ di scorza di limone grattugiata e una macinata di pepe. Io ho aggiunto anche un po’ di aneto per dare profumo, ma potete anche non metterlo.
Amalgamiamo bene il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Tagliamo i bastoncini di mare e condiamoli con un filo d’olio, un po’ di succo di limone e un pizzico di sale.
Allo stesso modo condiamo anche l’avocado tagliato a fettine sottili e le carote a julienne.
A questo punto non ci resta che scaldare le piadine per pochi minuti per lato, fino a quando inizieranno a formare delle bolle e poi farcirle.
Spalmiamo prima la crema di robiola su tutta la superficie.
Aggiungiamo su metà piadina qualche foglia di lattuga, le carote a julienne, l’avocado tagliato a fettine e infine i bastoncini di mare.
Richiudiamo la piadina e tagliamola a metà.
La mia piadina con bastoncini di mare e avocado è pronta per essere gustata.
Procediamo allo stesso modo anche con l’altra.
Fresche, sfiziose, profumate … Vedrete saranno amore al primo assaggio!
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