Finocchi al cartoccio … un concentrato di sapori e profumi!
Sono davvero deliziosi, li avevate mai preparati? È la ricetta perfetta per trasformare i finocchi in un contorno gustoso e super sfizioso.
I finocchi manterranno tutto il loro sapore e saranno impreziositi dalla sapidità delle olive e dei capperi. Le scaglie di Grana contribuiranno a rendere questo contorno ancora più gustoso ed irresistibile.
Appena aprirete il cartoccio sarete pervasi dal loro profumo.
Scommettiamo che metteranno l’acquolina in bocca al primo sguardo?
Prepariamoli insieme!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo la preparazione dei finocchi al cartoccio.
Laviamo i finocchi.
Tagliamo il gambo duro sopra il bulbo del finocchio e preleviamo le foglioline/barba.
Teniamole da parte perché ci serviranno per dare colore e sapore.
Eliminiamo la base più dura e coriacea della radice.
Tagliamo il bulbo del finocchio, dapprima a metà e poi a fette abbastanza sottili.
Sminuzziamo finemente anche un po delle foglioline/barba dei finocchi che avevamo tenuto da parte.
Trasferiamo i finocchi e le foglioline sminuzzate all’interno di una capiente ciotola.
Condiamoli con olio, sale e pepe.
Aggiungiamo anche : le olive (denocciolate e sminuzzate), i capperi (ben strizzati) e le scaglie di grana (o di parmigiano).
Amalgamiamo bene il tutto.
Accartocciamo tra le mani quattro fogli di carta forno.
Stendiamoli sul piano di lavoro.
Aggiungiamo su ogni foglio qualche cucchiaiata di finocchi, in modo da distribuirli uniformemente.
Bagniamo sotto l’acqua quattro ritagli di spago da cucina.
Richiudiamo la carta forno formando dei sacchetti (come in foto).
Trasferiamo i pacchetti su una leccarda.
Cuociamo i finocchi al cartoccio in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti.
I finocchi al cartoccio cuoceranno mantenendo tutti i loro sapori ed i profumi.
Saranno deliziosi!
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Isabella
Dosi variate per porzioni
Semplici e gustosi, un nuovo modo di gustare i finocchi.
grazie mille!
Si può usare un figlio di alluminio invece di carta forno?
meglio la carta forno