Se stai cercando un dolce soffice e delizioso, perfetto per il mese di settembre, la Torta Soffice alle Prugne fa esattamente al caso tuo! Si prepara davvero in pochissimo tempo, utilizzando solamente una ciotola capiente, un cucchiaio ed un coltello, nient’altro, neanche le fruste elettriche. Puoi inoltre personalizzare la Torta Soffice alle Prugne a tuo piacimento, aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come delle noci in pezzi o magari un goccio di liquore. La Torta Soffice alle Prugne si conserva molto bene soprattutto se tenuta in frigo, avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
- 3 Uova
- 150 gr Zucchero
- 100 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 200 gr Farina 00
- 50 gr Latte
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- La Buccia Grattugiata di 1 Limone
- Circa 10 Prugne
- 2-3 Cucchiai di Zucchero per la Superficie
Preparazione
1- Iniziamo la preparazione della Torta Soffice alle Prugne preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm, ci servirà più tardi.
2- Tagliare le Prugne a spicchi e tenere anch’esse da parte.
3- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.
4- Mescolare gli ingredienti con una forchetta o un cucchiaio per qualche attimo, fino ad ottenere un composto gelatinoso.
5- Aggiungere il Latte ed incorporarlo al composto sempre mescolando.
6- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Buccia di Limone. Mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
7- Versare e livellare il composto all’interno della tortiera. Disporre le Prugne a raggiera e decorarle con lo Zucchero.
8- Infornare la Torta Soffice alle Prugne a 180°C per circa 40 minuti. Al termine fare la prova stecchino.
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