PASTA FROLLA BASE
E’ una pasta di importanza fondamentale per chi ama fare dolci.
Serve per preparare crostate, pie, tartellette, piccole basi da farcire con creme frutta, confetture.
Questa è la versione più classica, facile e veloce da preparare.
INGREDIENTI:
300gr di Farina 00
150gr di Burro o Margarina
100gr di Zucchero
2 Tuorli
Vanillina
Sale
Scorza di limone grattugiati.
PROCEDIMENTO:
Cominciare montando il Burro con lo Zucchero fino ad ottenere un composto liscio, quindi aggiungere i tuorli, il sale, la vanillina e la scorza del limone.
Incorporarla per bene.
si dovrebbe ottenere un impasto morbido ma comunque lavorabile, se dovesse risultare troppo morbido aggiungere gradualmente della farina.
Finire di impastare la frolla dandole la forma di una palla quindi avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo.