Se stai cercando un piatto perfetto da servire durante il periodo estivo, prova la PANZANELLA LEGGERA E VELOCE; si tratta di un primo piatto freschissimo ed anche davvero semplice da preparare che ti permetterà in pochissimi minuti di portare in tavola un’ondata di gusto, profumo e colore. Gli ingredienti leggeri renderanno questa pietanza estremamente digeribile e per questo ideale anche da portare con te durante una gita al mare.
Ingredienti
- 300 gPane salato raffermo
- 2Pomodori
- 80 gFeta
- 120 gOlive nere (denocciolate)
- 1Cipolla di Tropea
- 2Coste di sedano
- 1 ramettoBasilico
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Aceto di vino rosso
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Metti il pane raffermo tagliato a pezzetti in una bacinella con acqua fredda ed una tazzina di aceto di vino rosso e fai inzuppare bene il pane per qualche minuto, quindi scolalo e strizzalo per liberarlo dall’acqua in eccesso.
2. Rimetti il pane strizzato nella bacinella, dopo averla lavata ed asciutta.
3. Aggiungi nella bacinella le coste di sedano tagliate a pezzetti piccoli, il formaggio feta tagliato in tocchetti grossolani, i pomodori tagliati a cubetti, la cipolla tagliata in pezzi piuttosto piccoli e le olive nere.
4. Condisci i vari ingredienti nella bacinella con sale e pepe a tuo piacimento ed aggiungi anche l’olio extravergine d’oliva. Poi, mescola bene il tutto per amalgamare fra loro i vari ingredienti e aggiungi anche qualche foglia di basilico spezzettata per dare ancora più sapore alla tua panzanella.
5. Lascia la panzanella leggera e veloce in frigorifero a riposare per un’ora circa prima di servirla in tavola. Leggi anche: FARRO ALLE VONGOLE – TROFIE AL LIMONE E MENTA.
Consigli
Se vuoi, puoi aggiungere alla panzanella anche dei cetrioli tagliati a tocchetti e come condimento dell’aceto balsamico. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lasciate il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!