Triangoli ripieni di frutta secca.

Noci, mandorle, pistacchi, pinoli, nocciole..fanno parte della lunga lista di frutta secca. La frutta secca può essere consumata al naturale oppure  per preparare ricette sia dolci che salate. I triangoli ripieni sono un’idea diversa dal solito per consumare la frutta secca. La ricetta dei triangoli ripieni di frutta secca è molto semplice da seguire. Sono certa che stuzzicheranno il vostro palato.

Triangoli ripieni di frutta secca

Ingredienti:

250 gr. di farina

50 gr. di zucchero

1 uovo intero piu 2 tuorli

50 gr. di burro

 Per il ripieno:

70 gr. di noci

100 gr. di nocciole

70 gr. di mandorle

50 gr. di amaretti

70 gr. di zucchero

3 tuorli

Albume per spennellare

Latte q.b.

Preparazione:

In una ciotola amalgamate le uova con lo zucchero.

Aggiungete la farina e il burro fuso. Impastate il composto con le mani fino ad ottenere un panetto abbastanza omogeneo.

Avvolgete  la pasta ottenuta nella  pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno.

All’interno di un mixer inserite tutta la frutta secca, lo zucchero  e gli amaretti  fino ad ottenere una polvere tipo farina.

Togliete il composto ottenuto dal mixer e unite anche i tuorli. L’impasto deve risultare sodo e compatto. Se però notate che è troppo duro aggiungete un po’ di latte.

Trascorso il tempo di riposo infarinate leggermente il vostro piano di lavoro e stendete il panetto ottenuto con il mattarello. Utilizzando una rotella tagliate dei quadrati  8 per 8.

Spennellate ogni quadrato con l’ albume sbattuto e distribuite su ognuno di esso  una noce di ripieno.

Chiudete a triangolo e friggete con olio caldo.

Appena saranno dorati, prelevateli,  scolateli su carta da cucina e lasciate intiepidire. Spolverizzate con zucchero a velo.

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Mi raccomando se provate la ricetta  fateci sapere.