Torta zucca e carote. Buonissima e sofficissima. Perfetta da inzuppare nel latte. Una torta morbida e umida.
La preparazione della torta zucca e carote è molto semplice. La zucca va frullata a cruda, quindi non dovrete cuocerla prima di utilizzarla.
E’ una torta leggera, con pochi grassi, infatti tra gli ingredienti non troverete il burro.
Come vi dicevo la preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
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Prova anche queste ricette con la zucca:
– Ciambella di zucca soffice e profumata
– Vellutata di zucca
– Ciambella zucca e cioccolato
Fonte della ricetta.
Ingredienti
- 150 gcarote
- 150 gzucca
- 120 golio di semi di girasole
- 120 glatte
- 200 gzucchero
- 3uova
- 330 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaisucco di limone (o d’arancia)
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- stampo da 24 cm di diametro
- mixer o Bimby
Come preparare la torta di zucca e carote
Per prima cosa dovete frullare la zucca e le carote. Io ho utilizzato il Bimby. All’interno del boccale ho inserito la zucca, le carote e l’olio di semi di girasole. Ho avviato per 10 secondi, velocità 10. Se non avete il Bimby potete utilizzare un mixer o un frullatore. All’interno del vostro elettrodomestico inserite la zucca, le carote e l’olio e frullate fino ad ottenere una crema liscia.
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite e incorporate il composto di zucca, carote e olio.
Pubblicità Aggiungete il latte e il succo del limone. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Unite la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 45 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Verificate sempre i tempi in base al vostro forno.
Pubblicità Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.