Torta salata zucchine e speck.

Preparare la torta salata zucchine e speck è un modo veloce per risolvere la cena. Esistono svariate ricette di torte salate, e sono ottime in tutte le versioni. Possono essere servite come piatto unico, o come uno sfizioso antipasto. Sono adatte da portare con noi durante un pic-nic o una gita fuori porta. Dato che è buona anche fredda, può essere portata anche in ufficio.  Io ho preparato la torta salata con zucchine e speck e ho utilizzato la pasta brisèe. Ho anche realizzato la video ricetta. La trovate sul nostro canale Youtube. Sotto la ricetta vi lascerò il link.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisèe
• 700 gr. di zucchine
• 1 spicchio d’aglio
• 100 gr. di speck
• 200 gr. di ricotta
• 50 gr. di parmigiano grattugiato
• 3 uova + un tuorlo
• pomodorini q.b.

Procedimento:

Lavate e tagliate a dadini le zucchine.

Tagliate lo speck a dadini.

In una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio fate rosolare le zucchine. Se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per proseguire la cottura. Saranno necessari circa 15 minuti. A fine cottura salate le zucchine.

In un’altra padella aggiungete un filo d’olio e fate rosolare lo speck.

In una ciotola capiente amalgamate la ricotta, le uova e il parmigiano. Unite le zucchine e lo speck e amalgamate bene il tutto.

Foderare una tortiera con la pasta brisèe, e bucherellate la base. Ritagliate l’eccesso di pasta.

Versare la farcia all’interno della tortiera. Aggiungete sulla superficie della torta i pomodorini tagliati a metà. Ripiegate i bordi della pasta brisèe.

Con l’eccesso della pasta brisèe che avete eliminato potete creare delle striscioline e adagiatele sulla torta.

Spennellare con un tuorlo d’uovo i bordi e le striscioline della pasta brisèe.

Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti circa.

Per guardare la video ricetta cliccate qui: “Divertirsi in cucina”.

Seguite le nostre video ricette sul nostro canale YouTube.

Per rimanere sempre aggiornati seguiteci sulla nostra pagina Facebook.