Sandwich di frittata

Avete bisogno di una ricetta di un antipasto semplice, veloce, ed economico? Questa è la ricetta giusta. I sandwich di frittata sono un antipasto sfizioso, da proporre al posto dei soliti affettati. Io li ho preparati per una cena a buffet, e sono subito finiti. Oltre ad essere buoni, colpiscono per il loro colore.

Ingredienti:

• 4 uova
• 3 cucchiai di latte
• 70 gr. di parmigiano
• 100 gr. di pomodori secchi sott’olio
• 100 gr. di provolone piccante
• sale q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova con il latte, e il parmigiano. Salare. Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno, e cuocere in forno a 160° per circa 15 minuti.

Una volta cotta fare raffreddare la frittata e tagliarla a quadratini (o altra forma a piacere)

Tagliare della stessa forma il provolone piccante.

Formare degli spiedini alternando uno strato di frittata e uno di provolone piccante. Terminare con mezzo pomodoro secco sott’olio.

Facile vero?

Grazie per aver letto la ricetta.