Se state cercando il dolce definitivo per una festa o semplicemente per viziarvi durante il weekend, fermatevi qui: la torta farcita a più gusti è la risposta a tutti i vostri desideri.
immaginate una base soffice al cioccolato che racchiude una doppia, golosissima farcitura: una crema morbida di panna e mascarpone che si alterna a una versione arricchita con la Nutella.
E per non farci mancare nulla, un cuore croccante di biscotti spezzettati e cioccolato fondente. Bella da vedere, spettacolare al taglio e golosa
Ma vediamo subito come preparare la torta farcita a più gusti.
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Ingredienti
Per la base
Per il ripieno
Per la bagna
Strumenti
Come preparare la torta farcita bigusto
Per prima cosa preparate la base. Inserite le uova e lo zucchero all’interno di una ciotola. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Tenete un attimo da’ parte.
All’interno di un pentolino inserite il burro, il latte e il cioccolato spezzettato. Spostatevi sul fornello e lasciate sciogliere il tutto a fiamma bassa, mescolando di continuo.
Unite il tutto al composto di uova e zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate con lo sbattitore elettrico stando attenti a non creare grumi.
Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo da 28 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 35/40 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno. Nel frattempo preparate il ripieno.
All’interno di un’altra ciotola inserite la panna. Montate con lo sbattitore elettrico a neve ben ferma. Unite il mascarpone e mescolate sempre con lo sbattitore elettrico.
Dividete il composto in due parti uguali. In una parte aggiungete la Nutella e mescolate con lo sbattitore elettrico.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare poi dividetela a metà in orizzontale.
Bagnate la base della torta in base ai vostri gusti. Io ho utilizzato del latte.
Inserite la farcitura in due sac à poche con beccuccio a scelta e decorate la base della torta. Io ho fatto in cerchio bianco e una alla Nutella, uno bianco e uno alla Nutella, fino a ricoprire l’intera base della torta.
Se gradite aggiungete dei biscotti spezzettati al cacao o del cioccolato fondente spezzettato. Chiudete con il restante disco di torta e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Prima di servire se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Conservazione
Essendo farcita con panna e mascarpone, la torta va conservata tassativamente in frigorifero, preferibilmente sotto una campana di vetro o in un contenitore porta-torta ermetico per non farla asciugare. Si mantiene perfetta per 2-3 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il mascarpone nella crema?
Certamente. Se preferisci una crema più leggera, puoi sostituire il mascarpone con la stessa quantità di ricotta vaccina (ben sgocciolata e setacciata) oppure con del formaggio spalmabile tipo Philadelphia per una nota leggermente più acidula.
Cosa posso usare al posto della Nutella per la seconda farcitura?
Puoi utilizzare qualsiasi crema spalmabile alle nocciole di tuo gusto, una crema spalmabile al pistacchio, oppure una ganache al cioccolato fondente se preferisci un gusto meno dolce.
Non voglio usare il latte per la bagna, quali sono le alternative?
Se vuoi evitare il latte, puoi bagnare la base con della semplice acqua e zucchero, del caffè d’orzo, oppure aggiungere un goccio di liquore per una versione dedicata ai soli adulti.
Dosi variate per porzioni
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