Cosa c’è di più buono, goloso e veloce di una torta che si prepara in pochissimi minuti, senza bisogno di fruste elettriche o riposo in frigo? La sbriciolata veloce ricotta e Nutella è il dolce dell’ultimo minuto che ti salva la serata, conquisterà la famiglia al primo assaggio e farà impazzire anche gli ospiti più inaspettati.
Un guscio rustico e friabile che racchiude un cuore cremosissimo e irresistibile.
Il bello di questa ricetta? È talmente facile e veloce che sporcherai pochissimo e sparirà dal piatto ancora più in fretta! Mettiti all’opera: ti bastano una ciotola, un cucchiaio e tanta voglia di dolcezza.
Ma vediamo subito come preparare la sbriciolata veloce ricotta e Nutella.
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Ingredienti
Per la sbriciolata
Per il ripieno
Strumenti
Come preparare la sbriciolata veloce ricotta e Nutella
All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito, le uova, lo zucchero, le gocce di cioccolato e l’olio di semi. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unite il latte e impastate con le mani. Dovrete ottenere un composto grossolano, sabbioso e ricco di briciole. Tenete un attimo da parte.
Per il ripieno all’interno di una ciotola inserite lo zucchero, la ricotta e il formaggio spalmabile. Mescolate con il cucchiaio, poi unite la Nutella. Mescolate sempre con il cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia. Unite e incorporate anche le gocce di cioccolato. Infine aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
Versate metà delle briciole all’interno di uno stampo per crostate da 26 cm precedentemente imburrato e infarinato. Schiacciate il composto con le mani, in modo da creare una base uniforme.
Aggiungete la crema ricotta e Nutella e livellate. Coprite con le restanti briciole.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 40 minuti o fino a quando non risulta ben dorata. Se vedi che scurisce troppo in fretta verso gli ultimi 10 minuti, puoi coprirla con un foglio di alluminio.
Conservazione
Essendo presente la ricotta nel ripieno, si consiglia di conservarla in frigorifero sotto una campana di vetro o ben coperta per massimo 3 giorni. Prima di gustarla, ti consiglio di tirarla fuori dal frigo circa 15-20 minuti prima per farla tornare a temperatura ambiente e goderti tutta la sua cremosità. Puoi anche congelarla (già cotta e porzionata) per circa un mese.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il formaggio spalmabile con altro?
Certamente! Se non hai il formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), puoi tranquillamente ometterlo e usare tutta ricotta (aumentando la dose di ricotta a circa 450-500g), oppure sostituirlo con dello yogurt greco ben denso o del mascarpone per una versione ancora più ricca.
Posso usare l’olio di arachidi o di mais?
Sì, l’ideale è un olio di semi dal gusto neutro come quello di mais o di girasole. Evita l’olio d’oliva extravergine perché avrebbe un sapore troppo forte che coprirebbe la delicatezza della crema.
Dosi variate per porzioni
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