Se cercate un dolce che unisca che unisca la morbidezza di una torta e la cremosità della Nutella, la crostata morbida alla stracciatella è la ricetta che fa per voi.
Realizzata con lo stampo furbo, questa base soffice accoglie una golosa crema fatta in casa arricchita dalla Nutella e gocce di cioccolato.
E’ il dolce perfetto per una merenda speciale o per concludere in bellezza una cena tra amici: un morso tira l’altra!
Ma vediamo subito come preparare la crostata morbida alla stracciatella.
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Ingredienti
Per la crema
Per la bagna
Strumenti
Come preparare la crostata morbida alla stracciatella
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite il latte e l’olio. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi.
Aggiungete le scaglie o gocce di cioccolato e i tre cucchiai di farina. Mescolate con una spatola.
Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo furbo per crostate e infornate in forno caldo statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 25/30 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Per il ripieno all’interno di un pentolino inserite: l’uovo, il latte, la farina e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano. Lasciate cuocere la crema sul fornello, fino a quando non si addensa mescolando di continuo.
Spegnete il fornello e aggiungete la Nutella. Mescolate con la frusta a mano.
Sfornate la torta e bagnatela con latte e caffè.
Inserite la crema all’interno di una tasca da pasticcere e decorate la torta. Se gradite potete decorare con altre gocce di cioccolato.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Conservazione
La crostata morbida alla stracciatella si conserva perfettamente in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico o coperta in una campana per dolci, per un massimo di 2-3 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la base il giorno prima?
Sì. Puoi cuocere la base, avvolgerla nella pellicola una volta fredda e farcirla il giorno successivo.
Non ho lo stampo furbo, posso usare una tortiera classica?
Sì, ma non avrai l’incavo per la crema. In quel caso, puoi spalmare la crema sulla superficie oppure tagliare la torta a metà e farcirla all’interno.
Posso sostituire la Nutella?
Puoi usare della crema di pistacchio, o semplicemente lasciarla bianca.
Cosa posso usare al posto del caffè per la bagna?
Se preferisci un gusto più delicato, puoi utilizzare solo latte zuccherato o una bagna fatta cona acqua , zucchero e scorza d’arancia.
Dosi variate per porzioni
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