Crostata morbida con crema al cacao. Una crostata semplice e veloce da preparare, perfetta da servire come dessert a fine pasto.
Oggi prepariamo un classico intramontabile: la crostata morbida con crema al cacao. Dimenticate la pasta frolla e preparate una base morbida, cotta nel famoso stampo furbo, che crea l’incavo perfetto per accogliere un ripieno super goloso.
La crema pasticcera al cacao, si sposa perfettamente con l’impasto al cacao. Questa torta non è solo bella da vedere, ma facilissima da preparare.
E’ perfetta da servire come dessert a fine pasto, per arricchire un buffet o semplicemente per una merenda che ci coccola.
Ma vediamo subito come preparare la crostata morbida con crema al cacao.
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Ingredienti
Per la crema
Per la torta
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa preparate la crema. All’interno di un pentolino inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con la frusta a mano. Unite il latte e mescolate con la frusta. Aggiungete la farina e mescolate con la frusta stando attenti a non creare grumi. Spostatevi sul fornello e lasciate cuocere la crema fino a quando non si addensa. Mescolate di continuo. Una volta pronta, spegnete il fornello e coprite con la pellicola a contatto. Tenete un attimo da parte.
Per la torta, inserite le uova, lo zucchero, il latte, l’olio, la farina, il lievito e il cacao all’interno di una ciotola. Mescolate bene il tutto con lo sbattitore elettrico.
Versate il composto ottenuto all’interno all’interno di uno stampo furbo da 28 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 25/30 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Alla crema fredda unite due cucchiai di cacao e mescolate con il cucchiaio o con la frusta.
Sfornate la torta e posizionatela al rovescio su un piatto da portata. Bagnate l’incavo con del latte, poi farcite con la crema. Livellate. Se gradite decorate con delle codette di zucchero.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Conservazione
In frigorifero, coperta o sotto una campana di vetro, per 3-4 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la crema al cacao per la farcitura?
Si con crema pasticcera classica, ganache al cioccolato fondente o panna montata.
Posso sostituire le codette di zucchero?
Si con cocco grattugiato, scaglie di cioccolato bianco, frutta fresca (fragole, lamponi)
Dosi variate per porzioni
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