Se c’è un dolce capace di riportarci dritti all’infanzia con il suo profumo, è senza dubbio il ciambellone.
Oggi vi propongo una versione irresistibile: il ciambellone al latte bicolore, arricchito da un goloso tocco di cacao amaro. E’ la ricetta ideale per chi cerca una colazione genuina o una merenda sana per tutta la famiglia.
La presenza del latte e dell’olio di semi nell’impasto garantisce una morbidezza incredibile che dura per giorni, mentre il gioco di colori variegato lo rende bellissimo da vedere e ancora più invitante.
Prepararlo è facilissimo e servono solo pochi ingredienti che abbiamo tutti in dispensa.
Mi raccomando provatelo, vi conquisterà al primo assaggio.
Ma vediamo subito come preparare il ciambellone al latte bicolore super soffice.
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE.
Potrebbero piacerti anche queste ricette:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Come preparare il ciambellone al latte bicolore
In una ciotola capiente, rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Lavorate il composto con lo sbattitore elettrico per qualche minuto, fino a quando non diventerà chiaro, gonfio e spumoso.
Versate l’olio e il latte all’interno della ciotola. Date un’altra veloce mescolata con le fruste elettriche a bassa velocità per amalgamare il tutto.
Setacciate all’interno della ciotola la farina e il lievito. Azionate nuovamente lo sbattitore elettrico, partendo piano per non far volare la farina, e mescolate giusto il tempo necessario a ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Prendete uno stampo a ciambella da 24 cm, imburratelo e infarinatelo. Il mio stampo non va né imburrato né infarinato. Se volete dare un’occhiata lo trovate nella lista degli strumenti in alto. Versate all’interno dello stampo poco più della metà dell’impasto chiaro appena preparato.
All’impasto rimasto nella ciotola, aggiungete il cacao amaro in polvere. Mescolate fino a quando il cacao non si sarà completamente incorporato e l’impasto sarà diventato scuro.
Versate l’impasto al cacao a cucchiaiate sopra la base chiara all’interno dello stampo. Per ottenere l’effetto bicolore variegato, prendete la punta di un coltello e passatela delicatamente attraverso i due impasti compiendo dei movimenti a spirale.
Fate cuocere il ciambellone in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce, dovrà uscirne completamente asciutto. Lasciate raffreddare prima di sformare e se gradite decorate con una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione
Il ciambellone al latte bicolore si conserva soffice per 3-4 giorni. Vi basterà riporlo sotto una campana di vetro per dolci oppure chiuderlo all’interno di un contenitore ermetico per alimenti.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il latte vaccino?
Sì. Se siete intolleranti al lattosio o preferite un’alternativa vegetale, potete sostituire il latte con la stessa dose di latte di mandorla, di soia, di riso oppure semplicemente con dell’acqua.
Quale olio di semi è meglio utilizzare?
Per i dolci da colazione è consigliabile utilizzare l’olio di semi di girasole o l’olio di mais, poiché hanno un sapore molto neutro che non copre l’aroma del cacao e della vaniglia.
Posso usare la la farina integrale?
Sì, ma per mantenere la stessa sofficità vi consiglio di fare metà dose di farina 00 e metà di farina integrale. Se usate solo farina integrale, l’impasto potrebbe richiedere un goccio di latte in più perché assorbe più liquidi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.