Polpette con piselli.
Le polpette con piselli sono un secondo piatto molto gustoso che piace a tutti grandi e bambini. E’ un secondo semplice e veloce da preparare.
Ingredienti:
500 gr. di macinato misto
1 uovo
4 -5 fettine di pane
1 carota
1 spicchio d’ aglio
1 bicchiere di vino
1 pezzo di cipolla
4 pomodori maturi
Olio sale e vino q.b.
450 gr. di pisellini fini
acqua q.b.
Preparazione:
Mettete le uova in una ciotola e aggiungete il macinato e il pane raffermo bagnato. Prima di aggiungerlo strizzatelo bene. Io lo bagno nell’acqua ma potete bagnarlo anche nel latte.
Amalgamate il tutto. Dovrete ottenere un composto della consistenza giusta per formare delle polpettine.
In un tegame mettete l’ olio, l’ aglio, la cipolla e la carota tagliata a pezzettini. Fate rosolare e aggiungete le polpette. Fate rosolare le polpette da entrambe le parti. Unite il vino bianco e lasciate sfumare.
Aggiungete i piselli e il pomodoro tagliato a pezzettini e privato dei semini.
Aggiungete acqua calda e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Servite ben calde.
Le polpette con piselli sono pronte.
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