Polpette di carne e zucchine.
Le polpette di carne e zucchine sono delle polpette facili da preparare. La preparazione è molto rapida, quindi se vi capita di essere in ritardo per la cena, in poco tempo potete riuscire a preparare un secondo molto gustoso.
Ingredienti:
- 200 gr. di macinato di manzo
- 1 tuorlo
- 3 fette di pane
- 1 zucchina ( 300 gr. circa)
- mezza cipolla
- 1 carota
- acqua q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
Mettete a bagno le fette di pane in una ciotola contenente acqua, per qualche istante. Una volta che si sono ammorbidite strizzatele bene.
Lavate la zucchina e grattugiatela.
In una ciotola amalgamate la carne, il tuorlo, il pane, la zucchina grattugiata e il sale.
Mescolate bene. Con l’impasto ottenuto, formate delle piccole polpette.
In una padella aggiungete un filo d’olio, la carota e mezza cipolla. Fate rosolare leggermente e aggiungete le polpette.
Fate rosolare bene e proseguite la cottura aggiungendo acqua.
Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza delle polpette. Per cuocere le mie polpettine ho impiegato 15 minuti.
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