Cheesecake con riso soffiato

Cheesecake con riso soffiato.

La cheesecake con riso soffiato è un dolce semplice da preparare. E’ un dolce fresco, senza cottura. Si prepara come una normale cheesecake. La differenza sta nella base. Per prepararla ho utilizzato il riso soffiato e il cioccolato fondente al posto dei biscotti sbriciolati e burro. E’ un dolce adatto in ogni occasione.  Per guardare la video ricetta cliccate qui: CHEESECAKE

Ricetta cheesecake con riso soffiato Divertirsi in cucina

 

Ingredienti:

Per la base:

  • 80 gr. di riso soffiato
  • 150 gr. di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di latte

Per la crema:

  • 250 gr. di ricotta
  • 200 ml di panna da montare
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 2 cucchiai di latte

Per decorare:

  • cioccolato a scaglie o cacao amaro in polvere

Procedimento:

Per guardare la video ricetta cliccate qui: CHEESECAKE 

 

Per la base spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino,aggiungete due cucchiai di latte. Spostatevi sul fornello fate sciogliere il cioccolato.

Una volta fuso, aggiungetelo al riso soffiato e mescolate bene il tutto.

Foderate con carta da forno uno stampo apribile di circa 24 cm  di diametro e versatevi il riso soffiato al cioccolato. Livellate bene e fate riposare in frigorifero per un’ora circa.

Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti.

Montate la panna a neve ben ferma.

In una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero a velo.

Riscaldate 2 cucchiai di latte. Strizzate la colla di pesce, e fatela sciogliere nel latte.

Incorporate la colla di pesce al composto di ricotta e zucchero.

Unite il tutto alla panna. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.

Versate il composto sulla base di riso soffiato.

Livellate bene e ponete in frigorifero per almeno 2 ore.

Trascorse le due ore la cheesecake con riso soffiato è pronta.

Decorate a piacere con scaglie di cioccolato o cacao amaro in polvere.

Ricetta cheesecake con riso soffiato Divertirsi in cucina

 

Se ti piacciono le mie ricette vieni a trovarmi sul mio canale Youtube e sulla mia pagina Facebook.

Per guardare il video di questa ricetta clicca qui: CHEESECAKE 

Ti aspetto 🙂

Ricetta cheesecake con riso soffiato Divertirsi in cucina

Precedente Polpette di carne e zucchine Successivo Torta panna e Nutella senza cottura

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.