Pasta zucchine macinato e pomodori.
La pasta zucchine macinato e pomodori è un primo piatto semplice da preparare. Gli ingredienti necessari sono pochi. La preparazione è veloce. La delicatezza delle zucchine e il gusto della carne rendono un piatto semplice veramente speciale. E’ un primo piatto completo, ottimo come piatto unico.
Ingredienti:
- 250 gr. di pasta
- 3 zucchine
- 150 gr. di macinato scelto
- 1 scalogno
- 3 pomodori maturi
- olio e sale q.b.
- parmigiano q.b.
Facoltativo:
- 80 gr. di formaggio tipo Philadelphia
Preparazione:
In una padella aggiungete po’ d’olio e fate soffriggere lo scalogno tritato.
Aggiungete le zucchine lavate, asciugate e tagliate a pezzetti.
Fate rosolare, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 5-6 minuti.
Aggiungete la carne macinata e schiacciatela grossolanamente con una forchetta.
Fate insaporire qualche istante e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
Aggiungete i pomodori, sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
Regolate di sale e proseguite la cottura. Aggiungete acqua di tanto in tanto fino a quando il composto non sarà cotto.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento.
Se volete dare un tocco cremoso alla preparazione aggiungete 80 gr. di formaggio tipo Philadelphia.
Impiattate, spolverizzate col il parmigiano e buon appetito.
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