Pasta zucca e pancetta Bimby. Un primo piatto gustoso, dal sapore delicato. Un piatto rapido e veloce. Se non amate la pancetta provatela con i gamberetti.
Un primo piatto da preparare in autunno, perfetto in ogni occasione. Potete utilizzare sia la pasta fresca che la pasta secca.
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Ingredienti
- 1Scalogno
- 60 gOlio extravergine d’oliva
- 100 gPancetta affumicata
- 100 gVino bianco
- 600 gZucca (Pulita)
- 50 gAcqua
- 1Dado granulare
- q.b.Sale
- 50 gPanna
- 250 gPasta
Strumenti
- Bimby TM5
Come preparare la pasta zucca e pancetta Bimby
All’interno del boccale inserite lo scalogno e avviate per 3 secondi, velocità 7.
Portate tutto sul fondo e aggiungete l’olio. Avviate per 5 minuti, 100 gradi, velocità 1. Antiorario.
Aggiungete la pancetta affumicata a cubetti, e avviate per 3 minuti, 100 gradi, modalità cucchiaio. Antiorario.
Aggiungete il vino bianco e proseguite la cottura per 10 minuti, 100 gradi, modalità cucchiaio. Antiorario.
Togliete la pancetta dal boccale senza sughetto e tenetela da parte. Il sughetto lasciatelo all’interno del boccale.
Aggiungete la zucca a dadini, l’acqua e il dado. Avviate per 20 minuti, 100 gradi, velocità 1.
Aggiustate di sale e avviate per 10 secondi, velocità 5.
Unite la pancetta e la panna. Avviate per 5 minuti, 100 gradi, modalità cucchiaio. Antiorario.
Trasferite il tutto all’interno di una padella. A parte cuocete la pasta e una volta pronta trasferitela all’interno della padella. Lasciate insaporire qualche istante e servitevi pure.
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