Limoncello fatto in casa.

Il Limoncello è un liquore, ottimo da gustare come digestivo dopo i pasti. E’ tipico della costiera sorrentina e può essere preparato anche in casa. Io l’ho ricevuto in regalo da mia cognata Erika, quindi la ricetta del limoncello fatto in casa è sua. Oltre ad avermi regalato il limoncello mi ha rivelato la ricetta, e oggi la condivido con voi. Ecco il limoncello fatto in casa di Erika.

Ingredienti:

Per 1 l. di alcool puro a 95°

• 10 limoni
• 1 kg. di zucchero
• 1,250 l. di acqua

Preparazione:

Lavate i limoni non trattati e asciugateli bene.

Togliete la buccia, potete aiutarvi con un pelapatate. State attenti a non togliere anche la parte bianca della buccia, dato che risulterà amara.

Mettete le scorze di limone a macerare per una decina di giorni insieme all’alcool all’interno di un contenitore di vetro chiuso, e al buio.

Trascorso questo tempo si può iniziare a preparare il limoncello.

Portate a ebollizione l’acqua e unite lo zucchero, mescolate fino al suo completo scioglimento.

Filtrate l’alcool dalle scorze del limone utilizzando una garza e versatelo nello sciroppo di zucchero.

Travasate il limoncello nella bottiglia e fatelo riposare almeno 15 giorni.  Conservate in freezer. Va servito freddo.

Grazie ad Erika per aver condiviso la sua ricetta 🙂

Provate a farlo perché è molto buono.

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