Ferratelle o Neole.

Ieri pomeriggio ero alla ricerca di un dolce per la colazione, ma non avevo voglia di accendere il forno. Mia figlia mi ha proposto di preparare le Ferratelle o Neole. Le Ferratelle o Neole sono un dolce tipico abruzzese. E’ molto semplice da realizzare. Infatti le ha preparate la mia piccola chef. Qualche tempo fa realizzammo anche la video ricetta. Guardandola ora ci fa un po’ sorridere perchè non eravamo attrezzati per fare video. Mi sembra di aver fatto tanta strada da quando ho pubblicato quel video…e oggi l’avrei fatto diversamente. Però vi lascio ugualmente il link…se volete cliccate qui: Ferratelle o Neole. Le Neole vanno cotte con un arnese formato da due piastre e due lunghi manici “lu ferr”. Se non riuscite a trovare questo arnese, non avrete nessuna difficoltà a trovare la piastra elettrica. Infatti la piccola chef di casa, ha utilizzato proprio quest’ultima, così può stare lontana dai fornelli. Ecco le nostre Neole:

Ingredienti:

• 6 uova
• 280 gr. di zucchero
• 300 gr. di farina
• 100 gr. di fecola
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
• la buccia grattugiata di un limone
• olio per ungere la piastra

Mescolate tutti gli ingredienti con le fruste elettriche nel seguente ordine: le uova, lo zucchero e la farina setacciata con il lievito.

Aggiungete la buccia grattugiata del limone e la fecola.

Infine aggiungete l’olio extravergine d’oliva.

Ungete con un pennello da cucina la piastra elettrica o “Lu ferr”, mettete un po’ d’impasto. Fate cuocere. Bastano pochi minuti.

Le Neole o Ferratelle sono pronte! Ora non vi resta che farcirle come più vi piace.