Cupcake con sorpresa

Cupcake con sorpresa

Oggi vi propongo una ricettina molto golosa. I cupcake con sorpresa. Questa ricetta me l’ha inviata mia sorella. Non solo mi ha inviato la ricetta, ma ha anche provveduto a realizzare le foto…che dite la sto contagiando? Prima mi ha inviato la ricetta, poi ha iniziato con le foto. Inizialmente mi sono chiesta:” chissà perché li ha chiamati cupcake con sorpresa?…sono semplici muffin..” Però alla fine la sorpresa c’era.. Bisogna aspettare e tagliare i cupcake a metà per trovare la sorpresa. Io per la sorpresa ho dovuto aspettare di ricevere l’ultima foto…per tutti i curiosi la condivido subito.

 

Ingredienti: (dose per circa 12 cupcake)

• 2 uova
• 150 gr. di zucchero
• 180 gr. di farina
• 1 pizzico di sale
• 120 ml di latte
• 110 gr. di burro fuso
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito

 

Preparazione:

Accendere il forno a 180° e sistemare i pirottini di carta nell’apposita teglia. (In alternativa alla teglia potete utilizzare dei pirottini in alluminio)

E ora iniziamo a preparare l’impasto:

• Sbattere le uova con lo zucchero per almeno un paio di minuti così che gonfino bene. A questo punto aggiungere metà della farina setacciata con il sale e il lievito.

Aggiungere il latte, l’altra metà della farina e il burro fuso.

 

• Amalgamare bene il tutto e riempire i pirottini aiutandovi con un cucchiaio.

Mia sorella per riempire i pirottini ha versato l’impasto in un particolare dosatore:

E utilizzando il dosatore ha riempito i pirottini:

( Questo colino-dosatore è Funnel choc di Silikomart. Devo dire che è un ottimo prodotto, in quanto permette di riempire gli stampi perfettamente.. tutti uguali…e senza sporcare niente…..lo trovate qui: http://www.silikomart.com/home_silikomart_it.html )

• A questo punto possiamo cuocere i cupcake con sorpresa a 180° per 20 minuti.

 

Ed ecco i cupcake appena sfornati:

E la sorpresa? Bisogna pazientare un po’. Prima bisogna far raffreddare i nostri dolcetti.

Adesso bisogna preparare la sorpresa, e abbiamo bisogno di:

• fragole
• 100 gr. di zucchero a velo
• succo di mezzo limone
• qualche fogliolina di menta

Togliere il cappellino al muffin scavando leggermente:

Inserire una fragola all’interno

Richiudere con il suo cappello.

A questo punto bisogna preparare la glassa mescolando circa 100 gr. di  zucchero a velo con il succo di mezzo limone e un goccio d’acqua.

 

Versare la glassa sui cupcake, e decorare con foglioline di menta.

E la sorpresa?

Eccola:

 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta. E vi ringrazio per averla letta. Ringrazio mia sorella per aver condiviso questa ricetta. E ringrazio mio cognato per aver atteso pazientemente…prima di assaggiare bisogna fare la foto!!!!!!