Crema pasticcera al caffè
Crema pasticcera al caffè. Semplice e veloce da preparare. Ideale per farcire torte. Ottima servita come dolce al cucchiaio. Senza caffè solubile.
Crema pasticcera al caffè. Oggi vi lascio la ricetta per preparare una deliziosa crema al caffè. Ho faticato un po’ per trovare questa ricetta. La maggioranza delle creme al caffè, contengono il caffè solubile. A me il caffè solubile non piace, quindi cercavo una ricetta che non contenesse questo ingrediente. La crema è velocissima da preparare, potete utilizzarla per farcire le vostre torte, ma è ottima anche sola, servita con dolce al cucchiaio. Ho trovato la ricetta su Misya.
CREMA PASTICCERA AL CAFFE’
Ingredienti:
- 4 tuorli
- 130 gr. di zucchero
- 40 gr. di fecola
- 300 gr. di latte
- 100 ml di caffè ristretto
Preparazione:
In un pentolino aggiungete il latte, portate a bollore, aggiungete il caffè ristretto e spegnete il fornello.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola e mescolate bene il tutto.
Versate il composto ottenuto all’interno della pentola con il latte e il caffè, mescolate con cura.
Rimettete sul fornello e portate a cottura.
Mescolate la crema di continuo.
Quando la crema si sarà addensata, spegnete la fiamma.
Versate all’interno di una ciotola, e se non la utilizzate subito, coprite con la pellicola a contatto.
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