Budino al cioccolato. Il budino al cioccolato è un golosissimo dessert al cucchiaio che piace a tutti: grandi e bambini. Gli ingredienti necessari per prepararlo sono pochi: burro, latte, cioccolato fondente, farina e zucchero. Per la preparazione potete dividere il composto ottenuto in monoporzioni, oppure potete versarlo all’interno di uno stampo unico. La preparazione è veloce, ma dovete tener conto del tempo di raffreddamento. Se volete potete anche prepararlo in anticipo. Potete gustarlo semplicemente così o decorarlo con panna montata. Per la decorazione io ho utilizzato delle codette di zucchero colorate. Il budino solitamente lo trovate al supermercato in pratiche buste. Basta aprire una busta, aggiungere il latte e il gioco è fatto. Ma volete mettere la soddisfazione di preparare un delizioso budino dall’inizio alla fine, e scegliere con cura gli ingredienti? Io vi consiglio di utilizzare del cioccolato di ottima qualità.
Ingredienti
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500 ml Latte intero
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120 g Cioccolato fondente
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85 g Zucchero
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50 g Farina 00
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80 g Burro
Preparazione
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Per prima cosa tritate il cioccolato fondente. Non occorre essere troppo precisi. All’interno di un pentolino aggiungete il latte e lasciatelo scaldare. In un’altra ciotola aggiungete il burro tagliato a pezzi e fatelo sciogliere a fuoco lento. Quando il burro sarà fuso aggiungete lo zucchero. Amalgamate. Aggiungete il cioccolato tritato e mescolate con una frusta. Quando il cioccolato sarà ben incorporato aggiungete la farina, un po’ alla volta, sempre utilizzando la frusta. Versate il latte tutto in una volta nel composto di cioccolato. Lasciate cuocere a fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando il composto risulterà denso. Da quando inizia a bollire calcolate 5 minuti. Spegnete il fuoco. Versate il budino all’interno degli stampini. Lasciate intiepidire e mettete in frigorifero per almeno due ore. Decorate e servitevi pure.
Note
Il budino al cioccolato si conserva ain frigorifero per 3 giorni coperto con la pellicola. Decoratelo prima di servirlo. Vi consiglio di utilizzare il latte intero. Io ho utilizzato degli stampini in silicone. Non li ho né imburrati né infarinati.
Potete utilizzare il budino al cioccolato per realizzare una golosa torta. Per la ricetta cliccate QUI.