Bocconotti di ricotta alla Nutella. Semplici e veloci da preparare. Perfetti per la colazione e la merenda. Soffici e deliziosi.
Dei dolcetti golosi semplici e veloci da preparare. Piacciono a tutti e vanno sempre a ruba. Per farcirli ho utilizzato la Nutella, ma se preferite potete utilizzare la marmellata o la crema.
Ma vediamo subito come preparare i bocconotti di ricotta alla Nutella.
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Fonte della ricetta: Ventagli di ricotta e zucchero
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Ingredienti
- 170 gricotta
- 40 gzucchero
- 1uovo
- 100 gburro (a temperatura ambiente )
- 220 gfarina 00
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1scorza di limone
- q.b.Nutella®
Strumenti
- Ciotola
- Frusta a mano
- Spatola
- Leccarda
- Pellicola per alimenti
- Stampini per bocconotti
Come preparare i bocconotti di ricotta alla Nutella
Prima di iniziare la preparazione scolate la ricotta.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero, l’uovo e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Amalgamate con una frusta a mano.
Aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate a lavorare con la frusta a mano.
Pubblicità Unite la farina e il lievito. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un panetto morbido e leggermente appiccicoso.
(A seconda del tipo di ricotta usata potrebbe volerci un pò di farina in più).
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate lievitare in frigorifero per circa un’ora.
Trascorsa un’ora riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato. Stendetelo con il mattarello. Dovrete realizzare una sfoglia sottile.
Pubblicità Con un coppapasta ritagliate dei cerchi di impasto. Io ho utilizzato un coppapasta da 8 cm, e un coppapasta da 6.5.
(Ho tagliato 12 cerchi da 8 e 12 cerchi da 6.5).
Imburrate e infarinate degli stampini per bocconotti. Io ho utilizzato questi. Mettete all’interno di ogni stampino un cerchio di pasta frolla da 8 cm. Al centro inserite un cucchiaio di Nutella, poi chiudete con il cerchio di frolla più piccolo. Premete leggermente per fare aderire bene i bordi.
Infornate in forno caldo statico a 180° e lasciate cuocere per circa 15 minuti, e poi a 200° per circa 10 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Pubblicità Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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