Adoro il Torrone ma mai avrei pensato di farlo in casa e che fosse davvero così semplice da preparare. Cosi quest’anno ho provato a prepararlo nelle vacanze natalizie. Io l’ho preparato alla mandorle ma potete aggiungere la frutta secca che più vi piace.
Potete realizzare un torrone unico grande, o tanti piccoli torroncini usando degli stampini di silicone o di carta.
Se vi avanza del Torrone, provate la CREMA AL TORRONE, ottima per farcire Pandoro e Panettone, o come farcia per la CHEESECAKE AL TORRONE.
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
Seguimi anche su INSTAGRAM basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!
Diventa fan della mia pagina facebook Pasticcionaperpassione, lasciando il tuo “Mi piace”QUI per non perdere nessuna mia ricetta!!
Ingredienti
- 1Albume
- 150 gZucchero
- 150 gMandorle con la pelle
- 60 gMiele
- 1Scorza di limone
- 1 cucchiaioAcqua
Preparazione
Per preparare il Torrone fatto in casa iniziate facendo tostare la frutta secca scelta in forno a 160° per una decina di minuti. Sfornate, fatela raffreddare e mettela da parte.
In una mettete il miele e fate cuocere a bagnomaria per un’oretta.
In un pentolino fate sciogliete a fiamma bassa per un paio di minuti.
Unite lo zucchero, la scorza grattuggiate di limone al miele e mescolate.
In una ciotola con le fruste elettriche o con una planetaria montate a neve ferma l’albume. Uniteli poi al composto di miele e zucchero poco alla volta con una spatola dall’alto verso il basso in modo da non smontarli.
Rimettete di nuovo la ciotola a bagnomaria, unite la frutta secca e fate cuocere per altri 5 minuti continuando a mescolare.
Versate il composto in uno stampo di silicone per formare un torrone unico grande, o in stampini di carta piccoli.
Livellate e fate raffreddare prima di tagliarlo a pezzi.
Se volete un torrone più mordibo accorciate i tempi di cottura.
