Le Seppie con Piselli sono un secondo piatto di pesce tradizionale, saporito ma soprattutto semplice da preparare sia che usiate ingredienti freschi che surgelati. Esistono varie versioni: al sugo, con le patate o in bianco come le preparerò io.
L’unica cosa imprescindibile è che le seppie devono risultare tenere e non gommose. In più se vi avanzano sono anche un ottimo condimento per la pasta.
Se siete alla ricerca di secondi di pesci facili e velovi prova anche il POLPO CON PATATE o i FILETTI DI MERLUZZO GRATINATI AL FORNO.
Ingredienti per 4 Persone:
- 1 kgseppie
- 500 gpiselli
- 1 bicchierevino bianco
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- Tegame
Preparazione
Se utilizzate le seppie fresche per prima cosa dovute pulirle: togliete l’osso centrale e la sacca, staccate i tentacoli fateli a pezzetti e tagliate il corpo a striscioline. Dopodichè sciaquatele bene sotto l’acqua corrente fredda e fate sgocciolare.
In un tegame ampio rosolate lo spicchio d’aglio con in filo di olio extra vergine d’oliva. Unite le seppie e i piselli e fateli rosolare per qualche minuto a fiamma vivace.
Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura a fuoco medio col coperchio per una mezz’oretta fino a quando le seppie saranno cotte e tenere.
Togliete dal fuoco e servite le vostre Seppie con Piselli ben calde.
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
Seguimi anche su INSTAGRAM basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!
Diventa fan della mia pagina facebook Pasticcionaperpassione, lasciando il tuo “Mi piace”QUI per non perdere nessuna mia ricetta!!
