Oggi vi consiglio la ricetta della Pizza in teglia fatta in casa buona come quella in pizzeria! Alta, soffice, facile da preparare, si prepara senza impastatice ma direttamente in ciotola.
Questo impasto è ottimo se avete poco tempo ma voglia di pizza, in quanto non prevede lunghe lievitazioni.
Questo è l’impasto base da potete aggiungere tutti gli ingredienti che volete!
Trovi tante altre Focacce cliccando QUI.
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
Seguimi anche su INSTAGRAM basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!
Diventa fan della mia pagina facebook Pasticcionaperpassione, lasciando il tuo “Mi piace”QUI per non perdere nessuna mia ricetta!!
Ingredienti per 1 teglia:
- 250 gFarina 00
- 250 gFarina Manitoba
- 400 mlAcqua tiepida
- 1 bustinaLievito di birra secco (o 25 g lievito di birra fresco)
- 2 cucchiainiZucchero
- 30 mlOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoSale
- 250 mlSalsa di pomodori
- 200 gMozzarella
Preparazione
Per prima cosa in una ciotola mescolate la farina manitoba con la farina 00. Aggiunegete il lievito secco disidratato e lo zucchero. Mescolate bene il tutto.
In un’altra ciotola versate l’acqua tiepida e l’olio extravergine d’oliva. Iniziate a mescolare con una forchetta ed aggiungete metà delle farine poco alla volta. Una volta incorporata metà della farina, aggiungete il sale e la farina rimanente.
Mescolate ancora, fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.
Coprite con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare in luogo caldo o in forno spento fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
Trascorso il tempo di lievitazione prendete una teglia (va bene anche la placca del forno) ed ungete con abbondante olio extravergine d’oliva con le mani.
Versate l’impasto ed allargatelo per distribuirlo su tutta la teglia con le mani unte di olio.
Ora versate sopra la passata di pomodoro ancora calda (calda non bollente) e distribuitela su tutta la superficie. Il calore della salsa aiuterà la lievitazione. Rimettete l’impasto a lievitare nel forno spento per altri 10 minuti.
Dopodichè infornate in forno caldo a statico a 210° per 20 minuti. Se usate il forno ventilato abbassata la temperatura a 200°.
Passati i 20 minuti aggiungete la mozzarella a dadini e gli altri ingredienti a piacere, ed infornate per altri 5 minuti.
La pizza è pronta,buina appetito!
