I Muffin Carote e Arancia sono dei dolcetti sani e golosi perfetti per la colazione o per la merenda.
Il profumo dell’arancia unito al sapore delle carote vi conquisterà, inoltre sono velocissimi da fare e allora cosa aspettate a prepararli insieme a me?
Ingredienti
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Farina 00 180 g
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Uova 2
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Zucchero 70 g
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Burro 50 g
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Succo d'arancia 1
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Scorza d'arancia 1
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Carote grattugiate 100 g
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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- Per preparare i Muffin Carote e Arancia iniziate a far fondere a bagno maria il burro e lasciatelo intiepidire.
- Nel frattempo pelate le carote e grattugiatele con una grattugia a mano o se preferite usate un mixer .
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero con una frusta a mano fino a quando non saranno chiare e spumose. Mi raccomando uno dei segreti per aver dei muffin morbidi e soffici è di non montare troppo ed a lungo le uova.
- A questo punto unite il pizzico di sale,la scorza grattugiata dell’arancia e il burro sciolto oramai intiepidito.
- Aggiungete le carote grattugiate e mescolate bene.
- incorporate al composto la farina ed il lievito setacciati precedentemente, alternandoli al succo dell’arancia.
- Versate il composto ottenuto nei pirottini di carta per 3/4 della loro capienza (andranno benissimo anche quelli monodose in alluminio usa e getta) ed infornate in forno preriscaldato statico a 180 gradi 20-25 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
- Lasciate raffreddare i vostri Muffin Carote e Arancia e poi spolverate con zucchero a velo.
