Le Mini Bundt Cake all’Arancia sono delle morbidissime ciambelline allo yogurt e arancia.
Senza burro e senza olio, sono perfette per essere inzuppate nel thè o in una cioccolata calda.
Queste golosissime tortine sono l’deale per la colazione di tutta la faliglia, e perchè no la merenda da mettere in cartella ai più piccoli.
Se questa ricetta ti è piaciuta prova anche la Ciambelline soffici al forno.
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Ingredienti
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Uovo 1
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Zucchero 100 g
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Farina 150 g
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Yogurt bianco naturale 1 vasetto
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Succo d'arancia 1/2
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Scorza d'arancia 1
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Acqua 100 ml
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
Preparazione
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- Prima di iniziare la preparazione delle Mini Bundt Cale all’Arancia assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
- In una ciotola rompete l’uovo, unite lo zucchero e con una frusta a mano iniziate a montarli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt bianco, la scorza dell’arancia grattugiata e amalgamate.
- Spremete mezza arancia e unite il succo ottenuto all’acqua. Dovete arrivare a 120ml di liquidi totali (aumentate o diminuite la quantità di acqua per regolarvi).
- Aggiungete al composto la farina e il cucchiaino di lievito per dolci precedentemente settacciati, e mescolate fino ad ottente un composto senza grumi.
- Potete trasferire il composto in una tasca da pasticceria e riempire lo stampo per ciambelle per ¾ della capienza, o aiutarvi con un semplice cucchiaio.
- In questo caso io ho utilizzato uno stampo in silicone e non è stato necessario imburrarlo, ma se usate una teglia classica ricordatevi di imburrare e infarinare sempre lo stampo.
- Ora non vi resta che infornare le vostre Mini Bundt Cake all’Arancia in forno preriscaldato statico a 180° per 20-25 minuti circa.
- A fine cottura, capovolgete le ciambelline su un piano e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.
- Spolverizzare con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Note
Consiglio
Conservate le Mini Bundt Cake all’Arancia sotto una campana di vetro per 2-3 giorni al massimo.
