Che bella colazione! Il caffè e i muffin con pepite di cioccolato sono un’ottima combinazione per iniziare la giornata. Il caffè è un ottimo stimolante, mentre il cioccolato fornisce energia e sazietà. I muffin sono poi un dolcetto perfetto per soddisfare la voglia di qualcosa di buono.Ecco una ricetta per i muffin con pepite di cioccolato.
Ingredienti:
2 uova
80 g zucchero semolato
160 g farina 00
80 ml olio di semi girasole
30 ml di caffè
150 g yogurt greco
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico sale
150 g gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C.In una terrina o planetaria, versare tutti gli ingredienti in polvere: farina, zucchero, lievito e vaniglia.
Mescolare per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere le uova, lo yogurt, il caffè e l’olio. Mescolare fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.Unire metà delle gocce di cioccolato e mescolare con una spatola.
Versare l’impasto negli stampini per muffin in carta. Aggiungere le restanti gocce di cioccolato in superficie.Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.Buon appetito!