Ingredienti
Fagioli 500 gr
1 cipolla
1 aglio
1 peperoncino fresco
Olio extravergine d’oliva
4 pomodori rossi
200 gr di pancetta
Sale
Preparazione
Far rosolare la cipolla e l’aglio finemente tagliato con l’olio di oliva. Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e sfumare con del vino bianco. Fate evaporare per bene aggiungere i pomodori tagliati a cubetti. Fate andare il tutto a fiamma bassa, versare i fagioli e far insaporire aggiungendo il peperoncino. Servite il tutto con con crostoni di pane e una spolverata di prezzemolo.