Sempre pensando alla colazione dei vostri bambini, è proprio una bella e buona idea la ciambella marmorizzata, che rimane morbida e soffice anche dopo due o tre giorni.
Se volete provare occorre…
per la pasta alla vaniglia; una bustina di zucchero vanigliato, 375 gr di zucchero semolato, 50 gr di burro, 3 uova, 2,5 dl di latte, 500 gr di farina, una bustina di lievito in polvere.
Per la pasta al cacao; 3 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di panna fresca o latte, 2 cucchiai di zucchero.
Per la pasta bianca montate a crema il burro in una ciotola lavorando con un cucchiaio di legno, unitevi lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, i tuorli e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate il latte alternandolo alla farina setacciata con il lievito.
Montate gli albumi a neve e amalgamateli delicatamente al composto mescolando sempre verso l’alto.
Per la pasta al cacao, zuccherate la panna e aggiungete il cacao. Aggiungete questo composto ad un terzo della pasta alla vaniglia.
Versate i due composti alternandoli, in uno stampo imburrato, in modo da creare l’effetto marmoreo.
Infornate a 180°C per 50 minuti circa, fate raffreddare prima di togliere dallo stampo la ciambella marmorizzata.
CIAO…AL..PROSSIMO….PASTICCIO!!