Ganache al Cioccolato Bianco, ricetta Bimby e Tradizionale

Buonasera a tutti!

A quest’ora vi propongo una Ganache al Cioccolato Bianco che ho praticamente mangiato cosi a cucchiaiate. Me ne sono innamorato *__* Da qualche tempo a questa parte è nato questo amore con il cioccolato bianco. Ora non so’ più stare senza e questa Ganache al cioccolato bianco, che vi propongo in modalità Bimby e tradizionale, è davvero una tentazione 😛 . Ora vi lascio la ricetta della Ganache al Cioccolato Bianco e vi auguro una buona serata.

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Ganache al Cioccolato Bianco, ricetta Bimby e Tradizionale

Ingredienti:

300 g di Cioccolato bianco,
300 g di Panna liquida fresca.

Procedimento Tradizionale:

Mettere in un pentolino la panna e il cioccolato spezzettato. Far sciogliere il cioccolato a fiamma bassa evitando di portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero anche per un’ intera notte. Riprendere la crema e lavorarla con lo sbattitore fino a farla diventare densa e omogenea.

Procedimento Bimby:

Tritare il cioccolato per 9 Sec. a Vel. 8 e mettere da parte. Nel boccale versare la panna e far cuocere per 5 Min. a 80° a Vel. 2. Infine aggiungere il cioccolato bianco e continuare a girare per 1 Min. a Vel. 3 fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Mettere il boccale in frigorifero per 10 minuti o anche per più tempo. Una volta freddo mettere la farfalla e montare per 4 Min. a Vel. 3. Buona crema a tutti!!

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8 commenti su “Ganache al Cioccolato Bianco, ricetta Bimby e Tradizionale

  1. pastafantasiae il said:

    Eh si io pure…sono diventato cioccolato bianco dipendente 😀 Buona giornata Incoronata!

  2. Roberta il said:

    Si può mettere questa meraviglia su una chiffon cake??rimane solida o cremosa??

  3. pastafantasiae il said:

    Ciao Roberta se guardi la ricetta successiva è proprio una chiffon cake e devo dire che si mantiene cremosa. Grazie 😉

  4. nly il said:

    ciao vorrei 2 dritte,posso farcire una torta e se si una volta che metto la torta in frigo ,non e che la crema al cioccolato mi diventi dura ?

  5. pastafantasiae il said:

    Ciao, io ho usato la crema per fare questa torta https://blog.giallozafferano.it/pastafantasiae/chiffon-cake-al-limone-con-ganache-al-cioccolato-bianco-ricetta-dolce/ è passato un po’ di tempo ma da quello che ricordo non si induriva, rimanendo sufficientemente morbida.
    Potresti provarla facendo mezza dose e comunque il sapore per farcire una torta è davvero ottimo! Sarà che adoro il cioccolato bianco. Al limite se vedi che diventa dura, prova a cercare una crema pasticcera al cioccolato bianco. Grazie Fabio

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