Preparare il Roastbeef fatto in casa non è mai stato così semplice grazie all’aiuto del vostro Bimby!!
Ingredienti
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1 cucchiaio Sale Grosso
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800 g Acqua
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700 g carne di Manzo in un solo pezzo
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1/2 Cipolla a pezzi
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1 Carota a pezzi
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1 gambo di Sedano
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3-4 Chiodi di Garofano
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Sale e Pepe
Preparazione
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Strofinate bene il pezzo di carne da tutti i lati con sale e pepe e legate con lo spago da cucina senza stringere troppo.
Nel boccale mettete l’acqua, il sale grosso, la cipolla, la carota, il sedano e i chiodi di garofano.
Posizionate il recipiente del varoma e posizionatevi al suo interno il pezzo di carne e cuocete 15 minuti, varoma, velocità 1.
Capovolgete il Roastbeef e proseguite la cottura 10 minuti, varoma, velocità 1.Togliete il recipiente del Varoma e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Aspettate che il vostro Roastbeef si sia raffreddato e procedete a tagliare a fette sottili la carne. -
Il roastbeef deve essere cotto esternamente e rosa al centro.
Se preferite un Roastbeef più cotto prolungate la cottura di 5 minuti.