Questi burger di Salmone e Spinaci sono una delizia per il palato.
Una ricetta pronta in meno di un’ora, perfetta per essere servita con patate al forno o con verdura di stagione.
Ingredienti
- 1000 gAcqua
- 2 pizzichiSale
- 400 gFoglie di Spinaci
- 1/2Cipolla
- 400 gFiletti di salmone, senza pelle
- 20 gOlio extra vergine
- 30 gPangrattato
- 1Pezzo di Scorza di limone
Preparazione
Nel boccale mettete l’acqua e il sale, posizionate il recipiente del varoma e sistemate al suo interno gli spinaci. Chiudete con il coperchio e cuocete 20 minuti, varoma, velocità 2.
A cottura ultimata, togliete il coperchio del varoma, capovolgetelo e posizionatevi sopra il recipiente.
Fate raffreddare completamente gli spinaci, strizzateli bene e riponeteli in una ciotola.
Svuotate e asciugate il boccale.
Nel boccale mettete la cipolla e la scroza di limone e tritate 3 secondi, velocità 7.
Riunite sul fondo con la spatola.Aggiungete il salmone e gli spinaci lessati e frullate 20 secondi, velocità 5.
Unite un pizzico di sale e amalgamate 10 secondi, velocità 4.
Con le mani unte di olio formate 4 polpette rotonde, schiacciatele leggermente con il palmo della mano dando loro la forma di un burger.
Passate i burger nel pangrattato e cuoceteli su una piastra ben calda per 3-5 minuti per parte.
Servite con patate al forno o insalata a piacere.
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