Chi ha voglia di una fetta di questa torta di rose morbidissima?
Perfetta per la colazione e la merenda, servita con una tazza di thè o latte caldo!
- Preparazione: 2,30 Ore
- Cottura: 20-25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4-6 Persone
- Costo: Economico
Ingredienti
Per L'impasto:
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65 g Farina 00
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50 g Acqua
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7 g Lievito di birra secco
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200 g Farina Manitoba
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40 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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60 g Latte
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60 g Burro
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1 Tuorlo
Per la farcia:
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75 g Burro
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70 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
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1/2 cucchiaini Lievito per dolci
Preparazione
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Preparate il lievitino: versate nel boccale la farina tipo 00, l’acqua e il lievito e impastate 20 secondi, velocità 4/5.
Togliete il piccolo impastino e sistematelo in una ciotola leggermene oliata, e coprite con la pellicola trasparente e ponetelo a lievitare per 30 minuti in un luogo chiusoPreparate l’impasto: versate nel boccale la farina manitoba, lo zucchero, il latte, un pizzico di sale, il burro e i tuorli d’uovo e impastate 2 minuti, velocità spiga.
Aggiungete all’impasto il lievitino e amalgamate i due impasti 2 minuti, velocità spiga.
Rimettete l’impasto nella ciotola oliata, coprite e lasciate lievitare ancora per 1 ora(deve raddoppiare il suo volume). -
Sul tavolo da lavoro ben infarinato stendete l’impasto con il mattarello ricavando una sfoglia rettangolare dello spessore di 3 mm.
Preparate il ripieno: mettete nel boccale il burro, lo zucchero, ½ bustina di lievito e una bustina di vanillina e amalgamate 25 secondi, velocità 9.
Spalmate il ripieno ottenuto fino ad 1 cm dal bordo della pasta.
Disponete le fette di rose in una tortiera rivestita di carta forno.
Cercate di mettere le fette un pò distanziate l’uno dalle altre.
Rimettete a lievitare per 40 minuti.
Cuocete la torta di rose in forno caldo (statico) a 200° per circa 20-25 minuti.
Conservatela poi in un sacchetto di plastica.
Prima di mangiarla potete scaldarla leggermente in forno.
Note
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