Ciao a tutti!
Ormai l’autunno è alle porte, e cosi…. ho deciso di ricordare questa bellissima calda estate con una dolce Torta di Frutta!!!! 😀

Ingredienti (per due torte teglia di diametro 22cm):

• 300g di farina tipo “00”;
• 100g di zucchero;
• 1 uovo;
• un pizzico di sale;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 130g di margarina;
• 1\2 l di crema pasticcera;
• 2 kiwi;
• 2 pesche;
• 2 grappolini d’uva fragola;
• 2 banane;
• 1 bustina di tortagel più 3 cucchiai rasi di zucchero;

Preparazione:

1. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la vanillina, la margarina, l’uovo e lavorate il tutto con le mani;
2. quando l’impasto diventa bello omogeneo avvolgetelo con della pellicola e lasciatelo in frigo per 30 minuti;
3. passati i 30 minuti prendete l’impasto e dividetelo in due panetti;
4. stendete il primo panetto su un foglio di carta da forno e mettete il disco di pasta con tutta la carta in uno stampo in silicone (oppure in una teglia);
5. con una forchetta bucherellate il disco di pasta posto nello stampo;
6. coprite la pasta con un altro foglio di carta da forno e poneteci sopra del riso;
7. fate la stessa cosa con l’altro panetto;
8. ponete le due teglie in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°;
9. sfornate e lasciate raffreddare;
10. intanto lavate, asciugate e tagliate a fette tutta la frutta;
11. in un pentolino mettete la bustina di tortagel, 3 cucchiai di zucchero, 250ml d’acqua e fate bollire per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto;
12. posizionate la base della torta in un piatto, riempitela con la crema e a vostro piacimento sistemateci sopra la frutta;
13. spennellate la frutta con la gelatina;
14. fate lo stesso procedimento con l’altro disco di pasta frolla;
15. mettete le torte in frigo e servite ben fredde;

Buon appetito!!